CONCEPT

Het begon allemaal in de Kombuis. 

Een ostends icoon waar de mama Aimée maar liefts 25 jaar werkte.

Zo kwam ze er terecht en werkte er ook een aantal jaren als jobstudente. 

Het bekende vis- en mosselrestaurant Kombuis was een begrip in Oostende maar ook ver daarbuiten.

Het restaurant in de Van Iseghemlaan was authentiek en nostalgisch. 

Nadat het zijn deuren sloot gingen Aimée en Sam op zoek naar een pand die dezelfde rock en roll uitstraalde en zochten naar het perfecte team met een hoek af.

Niet om de Kombuis na te bootsten maar om een eigen warm en huiselijk restaurant te creëeren waar kwaliteit nog steeds op nummer één staat.

Het is een eigentijdse versie geworden met af en toe een knipoog naar het verleden.

Zo is in de zomer van 2022 het pop up restaurant Mac Moules ontstaan.

​

​